Insalata Colorata

Buongiorno a voi e buongiorno Marzo!!
Fuori splende il sole per dare il benvenuto a questo mese così bello…torna la primavera, l’ora legale (che io amo profondamente!!) e quest’anno Marzo ci regala anche la Pasqua!!
Per questo Cuokka ha deciso di festeggiare il suo arrivo con un piatto pieno di colori, che solo a guardarlo fa pensare alla primavera, al sole, agli alberi in fiore, ma soprattutto mette di buonissimo umore!!
Un’insalata leggera e croccante, adatta alla remise en forme, al buonumore e alla schiscetta da portare in ufficio!! 😉
Perché Cuokka pensa a tutti anche a chi è obbligato ad una pausa pranzo breve e fuori casa…
Carta e penna alla mano e via a fare la spesa…
Buona giornata a tutti voi!!

INSALATA COLORATA

LA NOSTRA SPESA:

PER 2 PERSONE
½ Cavolo Viola
½ Lattuga Iceberg
2 Carote
1 Mela Fuji
10 Gherigli di Noce
Olio EVO
Sale
Pepe
Aceto Balsamico

PREPARIAMO:
– Eliminare le foglie esterne del cavolo, quindi tagliarlo a fettine sottili, lavarlo accuratamente per 3 volte, farlo scolare bene e lasciare da parte.
– Ripetere il passaggio sopra anche per la lattuga.
– Pelare le carote, lavarle, tamponarle con carta assorbente, tagliarle a julienne e lasciare da parte.
– In una ciotola grande versare le verdure già preparate, aggiungere la mela lavata, privata del torsolo e tagliata a fettine e per ultimi i gherigli di noce sminuzzati con le mani.
– Condire con un filo di olio evo, sale e pepe, aceto balsamico e portare in tavola.