Gnocchi Freschi Cavolo Nero e Tartufo #menù

Per la categoria #menù delle feste ecco a voi il secondo primo tutto vegetariano, delicato, velocissimo da preparare e pieno di profumi!!!!
Cuokka vi propone uno gnocco fresco del Pastaio Maffei, con cavolo nero, fonduta di brie e un ingrediente immancabile nelle tavole italiane sotto le feste…il signor TARTUFO!!!!
Anche questa ricetta partecipa a #NatalealBicchiere, è per questo che sarà impiattata in un calice da vino rosso, di quelli belli tondi e capienti…e allora non aspettate altro tempo, segnatevi la ricetta e riproponetela per il cenone!!

GNOCCHI CAVOLO NERO E TARTUFO

LA NOSTRA SPESA:

PER 4 PERSONE
500 gr Gnocchi Freschi Pastaio Maffei
10 foglie di Cavolo Nero
100 gr Brie
20 gr Groviera
100 ml Latte
1 spicchi di Aglio
1 Tartufo Nero fresco
½ cucchiaino di Maizena
Sale
Pepe
Olio EVO

PREPARIAMO:
– Lavare le foglie di cavolo nero, eliminare le coste più dure e tagliare le foglie a fettine sottili.
– In una padella rosolare lo spicchio di aglio in camicia con un filo di olio, aggiungere le foglie di cavolo nero salare e pepare a piacere. Far cuocere a fuoco basso per 10 minuti, aggiungendo un po’ di acqua se necessario.
– In un pentolino scaldare, a fuoco basso, il latte senza farlo bollire, versare il brie in pezzi, senza buccia, e la groviera, lasciando sul fuoco e mescolando fino a quando non si saranno sciolti tutti i formaggi.
– Aggiungere la maizena e continuare a mescolare per un minuto. Togliere dal fuoco e lasciar riposare coprendo il pentolino.
– Portare a bollore abbondante acqua salata, quindi immergere gli gnocchi, aspettare che tornino in superficie, lasciar cuocere per 2 minuti e scolarli.
– Versarli nella padella con il cavolo nero, aggiungere la fonduta di brie, mescolare delicatamente per far amalgamare bene tutti gli ingredienti, spegnere il fuoco ed impiattare nei bicchieri.
– Per ultimare gli gnocchi al bicchiere, con una grattugia adatta, affettare e versare qualche scaglietta di tartufo sulla pasta pronta.
– Portare in tavola e gustare!!